在成长过程中，利亚·艾夫斯 (Leah Ives) 一直喜欢准备 食物，尤其是放学后的零食。所以现在，当她做饭为特丽莎·布朗舞蹈团的工作提供动力时，她总是希望它是“以一种随意、无压力的方式自由形式”，她说。
这意味着她会准备并吃她身体需要的任何东西。“我经历了净化和节食的阶段，”她说。“但这可能会剥夺吃饭的乐趣。而且我觉得它没有营养。现在，我倾听自己身体的声音。”
她的身体渴望什么？通常，它只是鸡蛋。“我会寻找富含欧米伽的鸡蛋，最好是来自小农场的非笼养鸡蛋，”她说。每周准备几个煮熟的鸡蛋，无论她用它们作为早餐、零食还是搭配羽衣甘蓝、坚果和奶酪的沙拉，它们都会频繁地循环。
最喜欢的一道菜是蛋层，它是鸡蛋、配料和面包的混合物，烘烤得恰到好处，便于运输。它提供了大量的蛋白质，以及碳水化合物和蔬菜。艾夫斯喜欢它可以根据她身体不断变化的需求进行改变。“每一天都会有所不同，”她说。“我很注意这一点。”
这是艾夫斯蛋层食谱的一个版本。改变馅料及其数量以满足您的喜好。
原料
- 12个鸡蛋
- 2杯牛奶
- 盐和胡椒粉调味）
- 罗勒和其他香草（适量）
- 干面包，撕成碎片（足以铺在锅底）
- 预先煮熟的鸡胸肉，撕成碎片
- 菲达奶酪，块状
- 樱桃番茄，减半
- 菠菜，炒
路线
- 在 9×13 烤盘的底部喷洒烹饪喷雾，然后在底部铺上面包。
- 在另一个容器中，搅打鸡蛋和牛奶，根据您的喜好添加盐、胡椒、罗勒和其他香草（或第戎芥末）。
- 将羊乳酪、西红柿、菠菜和鸡肉均匀地放在面包上。
- 将鸡蛋混合物倒在馅料和面包上。有些碎片可能会浮起来——把它们推下去。
- 用保鲜膜盖住并在冰箱中放置过夜。
- 早上，在 350° F 的温度下烘烤 45 分钟或直至凝固。
