厌倦了典型的火鸡和馅料？今年的感恩节，舞者们与《舞蹈杂志》分享了这些个人食谱，尝试一些不同的东西。这些原料富含对舞者有益的营养成分，可帮助您从排练中恢复过来，并为即将到来的节日表演做好准备。
如果有人对您非传统的选择感到惊讶，请提醒他们，舞者可以接受一些艺术许可！
首先：素食罗宋汤，来自 Hubbard Street 的 Kevin J. Shannon
对于芝加哥哈伯德街舞团 (Hubbard Street Dance Chicago) 的凯文·J·香农 (Kevin J. Shannon) 和他的丈夫、公司舞者小克雷格·D·布莱克 (Craig D. Black Jr.) 来说，烹饪是在工作室忙碌一天后一起放松的一种方式，通常还伴随着一瓶他们买的葡萄酒旅行途中的某个地方。
香农喜欢用他们在后院花园种植的蔬菜来烹饪这种富含维生素且适合素食的罗宋汤。
原料：
- 2 汤匙。植物油
- 1 个中等大小的黄洋葱（切丁）
- 1 根韭葱，去掉顶部和底部（切丁）
- 4 个中等大小的甜菜（去皮并切成薄片）
- 3–4 根胡萝卜（去皮并切碎）
- 3–4 颗防风草（去皮并切碎）
- 2 汤匙。白醋
- 盐和胡椒
- 48 盎司。牛肉、鸡肉或蔬菜汤（如果你吃素的话）
- 1 个小/中型卷心菜（切半并切碎）
- 酸奶油或酸奶
- 少许莳萝和柠檬汁（可选）
路线：
- 在中等大小的锅中用中火加热油。加入洋葱和韭菜。煮 5 分钟或直至变软。
- 添加甜菜、胡萝卜和防风草。再煮 5 分钟。加醋。撒上盐和胡椒粉。
- 煮约 10 分钟，直至甜菜变软。添加肉汤。将火调至中低，煮 15-20 分钟，然后加入卷心菜。
- 再煮20分钟。
- 每一份都用一块酸奶油或酸奶装饰。添加可选的莳萝或柠檬汁调味。6-8 人份。
蛋白质：来自 ABT 的 Erica Lall 的牙买加咖喱鸡
原料：
- 1–2 个小土豆，切块
- 2–3 瓣大蒜，切碎
- 1 个小黄洋葱，切碎
- 4-6 只鸡大腿，去皮去骨
- 劳里调味盐
- 1 茶匙。牙买加咖喱粉
- 1 茶匙。干调味料
- 2 茶匙。番茄酱
- 干百里香
- 椰奶（约1/4罐4条大腿）
路线：
- 将鸡肉冲洗干净，放入玻璃烤盘中。
- 撒上调味盐、咖喱粉（大约一茶匙，适合四只大腿，或足以将肉的四面都染成亮黄色）。
- 添加 1 满茶匙。肉干调味料，或者多一点以增加火力。
- 添加番茄酱。
- 混合均匀地涂覆所有表面。
- 加入洋葱、百里香、椰奶和土豆。
- 用箔纸盖住并在冰箱中腌制一小时。
- 在 375°F 下烘烤一小时。
- 与蒸印度香米一起食用。
作为配菜：来自皇家比阿特丽斯·斯蒂克斯·布鲁内尔的火腿意大利面
全面披露：皇家芭蕾舞团首席独舞者 Beatriz Stix-Brunell 的意大利面食谱是舞蹈杂志编辑的最爱。它超级美味，易于制作，并且富含健康碳水化合物，让您为胡桃夹子表演的马拉松赛季做好准备。
如果有演出，Stix-Brunell 喜欢在一大早就吃它——通常是下午 2 点左右，这样她的胃就不会太饱而无法跳舞。但一小份也可以成为一道美味的配菜，即使是最挑剔的亲戚也一定会满意。如果你想增加营养，可以加入额外的蔬菜，如蘑菇、洋葱，甚至晒干的西红柿。
原料：
- 1 磅全麦通心粉
- 1/4 杯 橄榄油
- 6 片火腿，切成小丝带
- 1/2 杯 佩科里诺奶酪
- 3束芝麻菜，切成大块
- 1 汤匙。黑胡椒，现磨
路线：
- 将一大锅盐水煮沸。
- 加入意大利面，煮至有嚼劲（约 8 分钟）。
- 煮意大利面时，用中高火加热一个小厚底煎锅；加入油和火腿，煮至酥脆，然后将锅从火上移开。
- 沥干意大利面，但保留一点意大利面水。
- 将通心粉转移到一个大碗中，然后加入羊乳酪并搅拌，根据需要逐渐加入剩余的水以松开意大利面。
- 加入火腿、新鲜芝麻菜和黑胡椒。搅拌均匀。
品尝：波士顿芭蕾舞团和乔佛里芭蕾舞团的胡桃夹子主题饮料
在《舞蹈杂志》1990 年 12 月号中，来自波士顿芭蕾舞团和乔佛里芭蕾舞团的一些舞者向我们发送了由舞者创作并为舞者创作的胡桃夹子主题节目的完整列表。我们喜欢这些直接从糖果之乡采摘的简单饮品。
俄罗斯茶：
泡浓茶。放置 1 茶匙。将整个黑樱桃蜜饯或红李子蜜饯放入玻璃杯中，然后将茶倒入玻璃杯中。
泡沫西班牙可可：
在搅拌机中搅打可可粉和热低脂牛奶。用橙皮、肉桂或烤棉花糖装饰。
香浓的阿拉伯咖啡：
冲泡浓咖啡。将四颗小豆蔻种子压碎在杯子中，加入柠檬皮，然后将咖啡倒入其中。
甜点：Rockette Sarah Staker 的南瓜蛋糕
自 2010 年起成为 Rockettte 会员的莎拉·斯塔克 (Sarah Staker) 喜欢在感恩节后的第二天把她曾祖母的南瓜蛋糕带进更衣室。“我们可以增加糖和碳水化合物的摄入量。另外，无论我在哪里庆祝节日，这都让我感觉自己有家的感觉。”
原料：
蛋糕：
- 4个鸡蛋
- 2杯糖
- 1 杯植物油
- 2杯面粉（未过筛）
- 1 茶匙。小苏打
- 2 茶匙。肉桂
- 1/2 茶匙。盐
- 2杯罐装南瓜
- 1 茶匙。香草
刨冰：
- 8盎司。奶油乳酪
- 1 块黄油
- 4 杯 糖粉
- 1 茶匙。香草
路线
- 将烤箱预热至 350°F。
- 在一个大碗中，将鸡蛋和糖混合；打得好。
- 加入油、面粉、小苏打、肉桂、盐、南瓜和香草精；打得好。
- 倒入13×9英寸的平底锅中，烘烤25至30分钟。用牙签测试一下。
- 制作糖霜时，将软化的奶油干酪和黄油搅打，加入糖，搅拌至光滑。加入香草精混合。
- 在撒上糖霜之前让蛋糕完全冷却。冷却直至上菜。
