找到膳食和零食的适当平衡来度过舞者的一天可能需要大量的尝试和错误。为了给您提供一些想法，《舞蹈杂志》邀请了三位专业舞者分享本季排练日中让他们保持活力的膳食。注册营养师艾米丽·库克·哈里森（Emily Cook Harrison）负责“卓越表现营养”项目，她就如何进一步优化燃料提供了建议。
杰奎琳·卡拉汉，宾夕法尼亚芭蕾舞团
早餐：
- 绿茶
- 两个流鸡蛋
- •菠菜、蛋白粉、腰果、香蕉和杏仁奶冰沙
“我喜欢高蛋白早餐。我想带着真正推动自己的能量去上课。”
芭蕾舞课：
上午 9:30–11
排练：
上午 11 点至下午 2 点以及下午 3 点至 6 点
零食：
- 苹果和香蕉
- 希腊酸奶
- 来自当地果汁厂 Sip-N-Glo 的“Supreme Green”果汁
- 每小时一瓶水
- 悬崖酒吧
- 坚果（开心果、杏仁）
“我不喜欢在中午吃一顿饱饭。相反，我会在每小时五分钟的排练休息时间吃点零食，所以我总是为接下来的事情做好准备。”
晚餐：
- 鹰嘴豆意大利面配红酱、西红柿、南瓜、西葫芦和其他蔬菜
- 睡前喝茶
“我的晚餐吃得很丰盛，因为我白天吃得很少。我吃素（吃一点鱼）已经有几年了。我以前湿疹很严重，听说改变饮食会有帮助；自从不吃肉之后，我再也没有出现过任何症状。我总是小心地获取足够的蛋白质，这就是我喜欢鹰嘴豆面食的原因。”
营养师注意事项：
“我喜欢杰奎琳的晚餐。鹰嘴豆和豆粉面食富含蛋白质、铁和锌等关键营养素。意大利面里有这么多蔬菜，奖励积分！作为一名素食主义者，杰奎琳显然全天都在努力获取蛋白质和各种食物。
“我建议在早餐时添加另一种碳水化合物，因为碳水化合物是身体首选的能量来源——尤其是对于舞者来说。研究表明，运动前吃碳水化合物实际上可以帮助维持甚至增强肌肉。
“除了一系列健康零食之外，我还建议添加一顿小午餐。六个小时的排练确实会耗尽身体的能量储备。”
昆西·埃利斯，皮洛博卢斯
轻重量锻炼
早餐：
- 黑豆配洋葱和大蒜
- 烤西兰花
- 烤鸡
- 青苹果
- 咖啡
- 水
“我的早餐通常包括鸡蛋，但现在我在康涅狄格州排练，所以我在纽约的家里准备了食物，这样我就不需要在这里做饭了。我确实喜欢早上吃鸡肉，以便在一天中早些时候获取蛋白质。”
排练：
上午 9 点至下午 2 点
小吃：
- 烤蔬菜（南瓜、甜椒、洋葱）
- 玉米片
- 水
午餐：
- 藜麦
- 烤鸡
- 烤蔬菜
- 山莓
- 水
排练：
下午 3 点至 5 点
小吃：
- 山莓
- 鹰嘴豆泥和皮塔饼
- 水
晚餐：
- 面疙瘩配伏特加酱、豌豆和蘑菇
- 餐桌面包
- 白葡萄酒（2杯）
- 水
“公司去当地一家意大利餐厅吃饭。曾经有一段时间，我会因为停止节食而感到内疚，但我了解到，如此严格对我来说并不健康。我不喜欢认为某些食物是“不好的”。而且，与 Pilobolus 的合作非常具有运动性——涉及到很多合作。我从经验中知道什么会让我感觉更好，什么不会，我会在知道可能会产生什么后果的情况下做出选择。”
营养师注意事项：
“我同意昆西的观点，他不应该因为偶尔出去而感到内疚。舞者消耗如此多的精力，他们值得享受一个夜晚。这顿含有健康碳水化合物的晚餐有助于补充第二天的糖原。
“昆西摄入了充足的蛋白质，并且很好地摄入了水果和蔬菜，这将有助于肌肉恢复。我可能建议在早上添加碳水化合物来源。如果这会让他感觉太饱，他可以减少鸡肉的摄入量，并用燕麦、红薯或全麦天然面包等碳水化合物代替。”
Patricia Zhou，洛杉矶舞蹈项目
早餐：
- 原味酸奶
- 古格兰诺拉麦片
- 黑咖啡
“我通常使用纯全脂酸奶、苹果丝、燕麦、葡萄干和少许肉桂制作 Bircher 麦片。我会做一大批可以持续一周的产品。但今天早上我用完了，所以我只喝了原味酸奶。对于格兰诺拉麦片，我喜欢避免添加精制糖，而选择古食物是一个好方法。”
上课和排练：
上午 10 点至下午 2:15
小吃：
- 香蕉
- 水
“如果我真的很饿，除了香蕉之外，我还会吃坚果或爆米花。至于水，我们每小时休息五分钟，我每次都会尝试喝一瓶。”
午餐：
- 法罗配自制芒果莎莎酱（芒果、玉米、香菜、洋葱、酸橙）
- 半个鳄梨
- 水
排练：
下午 3:15–6:15
小吃：
- 杏仁
瑜伽课：
晚上 7:30–9:00
晚餐：
- 胡桃南瓜面配羽衣甘蓝、羊奶酪和两个煎鸡蛋
- 睡前享用四西格玛提克蘑菇热可可和灵芝
“我把最丰盛的一餐留作晚餐，并且倾向于在晚上摄入主要蛋白质。我做饭很简单：我用橄榄油或黄油，用盐、胡椒和碎胡椒片调味。热巧克力中的灵芝应该有助于平静情绪，从而获得更好的睡眠。”
营养师注意事项：
“格兰诺拉麦片、酸奶和水果可以成为舞者一天的良好开始。一般来说，我建议选择含有碳水化合物来源（如燕麦）的格兰诺拉麦片或麦片，而不仅仅是坚果和种子。帕特里夏的情况可能并非如此，但有时古产品可能会导致舞者对碳水化合物毫无根据的恐惧。我们数十年的研究证明了全谷物、淀粉类蔬菜和水果中的碳水化合物对提高成绩的作用。美国运动医学学院建议，总热量中至少 55% 来自碳水化合物。所以享受那些燕麦和水果吧！
“总的来说，Patricia 的饭菜很棒，但我建议提供更多种类的小吃。舞者需要足够的能量来保持肌肉质量、防止受伤并帮助大脑记住舞蹈。香蕉是一个不错的选择，其中含有钾、维生素 C 和植物营养素，有利于肌肉恢复和预防酸痛，但瑜伽前吃杏仁以外的食物可能对她更有益。也许是半个杏仁黄油三明治配上小米/斯佩耳特小麦面包？
“我是所有四西格玛蘑菇万能药的忠实粉丝。灵芝有助于在夜间镇静神经系统，而含有冬虫夏草的灵芝则有助于白天补充能量。”
