在阿什莉·墨菲·威尔逊 (Ashley Murphy-Wilson) 的成长过程中，她的祖母埃拉·鲍尔斯 (Ella Bowers) 在家乡路易斯安那州什里夫波特拥有一家餐馆，并教华盛顿芭蕾舞团舞蹈演员如何烹饪。“她还在教我！” 墨菲-威尔逊笑着说道。大家庭的饭菜是南方的灵魂食物和纯粹的颓废：炸鸡、炸鱼、羽衣甘蓝、红薯馅饼和各种蛋糕和砂锅菜。
她在接受《舞蹈杂志》采访时谈到了她如何将这些传统融入到自己的厨房中，同时仍然推动健康的舞者生活方式。
她用健康的方式换取南方舒适食品
墨菲-威尔逊仍然喜欢制作丰盛的南方菜肴。但她通常会选择健康的互换。例如，她不会将羽衣甘蓝中的营养成分煮沸并添加培根脂肪来调味，而是用橄榄油、盐、大蒜和红辣椒来炒它们。
她的膳食准备计划
她通常每个周末都会做三到四道食谱，轮流作为一周的晚餐和午餐——通常是一条鱼、一只鸡肉和一份红肉（用于熨斗），搭配蔬菜和淀粉，如藜麦或红薯。
她的挥霍哲学
有时晚餐会很奢侈，比如粘糊糊的奶酪砂锅菜。“偶尔拥有这些东西是可以的，”墨菲-威尔逊说。“你不能每天都这样吃，并且期望它不会造成损害。”
她在忙碌的几周里最喜欢的技巧
在繁忙的六到七天的戏剧周中，墨菲-威尔逊是餐盒配送服务 Blue Apron 的忠实粉丝。每道菜大约需要 20 分钟，您可以花费 60 美元左右享用六餐（三种食谱，每份两份）。另外，墨菲-威尔逊说，这些成分有助于她尝试新口味。
她最喜欢的伤口愈合成分
“每次我从伤病中恢复时，我都会尝试更多地了解我正在向体内注入什么来帮助我康复，”墨菲-威尔逊说。最喜欢的治疗成分？姜黄。她会用这种粉末泡茶和擦药来减轻炎症。“我更喜欢做这样的事情，而不是每天服用 Advil。”
她的柠檬姜黄三文鱼食谱
“烹饪鲑鱼的方法有很多种，所以我永远不会厌倦，”墨菲-威尔逊说。此食谱中的蛋白质和健康脂肪与姜黄的抗炎特性相结合，形成了强大的组合，可提供近一周的营养午餐。
原料：
- 1/2 杯极冷或冷冻的咸黄油，再加一些用于润滑锅
- 4 片新鲜带皮鲑鱼片，切成约 1 1/2 英寸厚
- 1 汤匙。干百里香
- 1 茶匙。姜黄
- 1/2 茶匙。盐
- 1个大柠檬
指示：
- 将烤箱预热至 400°F，并在烤盘底部涂黄油。
- 冲洗三文鱼，拍干，然后将带皮的一面朝下放在床单上。
- 在一个小盘子中，混合百里香、姜黄和盐。将香料混合物均匀地撒在鱼片上。
- 将柠檬切成 4 片薄圆片，去除种子，然后将圆片切成两半。
- 在每个鱼片上放上两片柠檬片，然后将冷黄油均匀地磨在鱼片上。
- 用铝箔或羊皮纸盖住烤盘，烘烤 15 至 20 分钟。（切入中心以检查熟度。）
- 从烤箱中取出，揭开盖子，将锅中的黄油酱舀到鱼上即可食用。
