当卡里·布伦森（Kari Brunson）还是太平洋西北芭蕾舞团的一名团员时，她每天的早餐和午餐几乎都吃同样的东西：早上一大碗燕麦片，然后下课后可能是一块酒吧和酸奶，一个苹果，一些火鸡。她保持简单。“我不认为这与限制有关，更多的是与安全有关，”她说。“我知道这些食物对我的身体很有效，让我一整天都精力充沛。”
排练结束后，她会尝试做更精致的晚餐。她最终爱上了烹饪，2009 年，年仅 26 岁的她从芭蕾舞界退休，开始了烹饪生涯。如今，她在西雅图共同拥有以植物为主的 Juicebox Café 和一家名为 Frankie & Jo's 的植物冰淇淋店。
但她仍然喜欢燕麦早餐，以及它提供的富含纤维、蛋白质和健康脂肪的灵活性。她分享了两种她最喜欢的燕麦片食谱——一种适合爱吃甜食的舞者，另一种适合那些想要更多美味开始新一天的人。
美味：燕麦配味噌和羽衣甘蓝
- 1/4 杯 快煮钢切燕麦
- 1/2 杯水或坚果奶
- 2茶匙椰子油
- 1/4 茶匙 海盐
- 1 茶匙 酱油
- 1 汤匙 亚麻粉
- 1 汤匙 鹰嘴豆味噌
- 1 杯羽衣甘蓝，撕碎
- 1/4 鳄梨，切成薄片
- 撒上芝麻
- 1 个葱，切成薄片（仅限浅色和白色部分）
- 辣酱或腌红洋葱（可选）
做法：
将燕麦、水或坚果奶、椰子油和海盐混合，煮 7-10 分钟。拌入酱油、亚麻和味噌。上面撒上羽衣甘蓝、鳄梨、芝麻和葱。
制作 1 碗燕麦片。
甜蜜起来：燕麦配桃子、种子和肉桂
- 1/4 杯 快煮钢切燕麦
- 1/2 杯水或坚果奶
- 2茶匙椰子油
- 1/4 茶匙 海盐
- 1 汤匙 亚麻粉
- 1/2 茶匙 肉桂粉
- 2 汤匙 A 级枫糖浆
- 1/4 杯全脂酸奶（“我喜欢不含口香糖的有机希腊或椰子酸奶”）
- 1 个桃子，切成薄片
- 2 汤匙 无盐种子或坚果
- 2 汤匙 无糖坚果酱
做法：
将燕麦、水或坚果奶、椰子油和海盐混合，煮 7-10 分钟。加入亚麻、肉桂和枫糖浆。上面放上酸奶、桃子、种子和坚果酱。
制作 1 碗燕麦片。
布伦森的重要提示：膳食准备
“如果你想有意识地吃东西，那么当你累了并且只想吃方便的东西时，准备好食物将帮助你快速做出均衡的膳食。”
