史蒂夫·科诺佩尔斯基在加拿大的一个农场长大，吃着白手起家的饭菜，他认为每个家庭总是有新鲜出炉的面包和自制果酱。“烘焙对我来说是第二天性，”他说。“我发现这非常令人欣慰。”
他八岁开始跳舞，高中毕业后在温尼伯皇家芭蕾舞学校接受了三年的训练。但身高 5 英尺 7 英寸的他知道，在芭蕾舞生涯中，他只能扮演配角，而不是王子。“所以我离开了芭蕾舞世界，因为我害怕类型转换，转而进入音乐剧，这只不过是类型转换，”他笑着说。尽管如此，他还是喜欢它。他在百老汇《Hot Feet》的原班演员中跳舞，是无线电城圣诞盛会的一部分，并与帕蒂·卢波恩一起表演了《吉普赛》。
退休时，他就读于法国烹饪学院。“第一天，我惊呆了。我觉得我正在抛弃我的舞者身份，”他承认道。曾与阿尔文·艾利美国舞蹈剧院一起跳舞的教练托尼·林恩·迪金森纠正了他的错误。“她说，‘作为一名舞者，你会在这个职业中表现出色，因为你已经了解空间意识、肌肉记忆、看到某些东西并重新创造它、重复的重要性。你还没有把它抛在后面。你刚刚把工作室换成了厨房，”科诺佩尔斯基回忆道。
毕业后，他在另一位前舞者、詹姆斯·比尔德奖得主糕点师克劳迪娅·弗莱明手下工作。“她处理原料的方式非常简单，”他说。
科诺佩尔斯基最终与丈夫兼商业伙伴在马里兰州开设了一家住宿加早餐酒店，其中增加了一家面包店，后来又开设了一家独立面包店。2015 年，他出现在 Food Network 的“假日烘焙锦标赛”上，并于 2020 年开始了自己的 YouTube 节目“史蒂夫的甜蜜生活”。
“作为一名表演者，我的整个职业生涯都在乐团中度过，现在我是一名首席，”他说。“但由于我在乐团的生活，我知道一支强大团队的重要性。”
最近，由于对 COVID-19 的担忧和全职烹饪教学的机会，面包店关闭了，这让 Konopelski 有更多时间专注于创意项目，例如他的 YouTube 节目以及可能的播客、博客或食谱。（“没有人告诉你关于开办自己的企业的是，如果你想要休息一天、度假、喘口气，那就不要开办自己的企业！”）
他说，无论他在做什么，他都会情不自禁地将自己的舞蹈背景运用到工作中：“如果你认识我超过 10 分钟，你就会意识到我总是在表演。”
史蒂夫的酥饼食谱
这种春天的甜点出现在《史蒂夫的甜蜜生活》第三集中。“这非常简单，但又美味，”科诺佩尔斯基说。“有很多个人装饰的机会。”
脆饼
原料：
- 325克蛋糕粉
- 45克砂糖
- 20克泡打粉
- 一小撮粗盐
- 1 个煮熟的蛋黄
- 110克无盐黄油，
- 室内温度
- 1 个鸡蛋
- 1个蛋黄
- 约250mL浓奶油
路线：
- 在带有刀片附件的食品加工机中，脉冲干燥原料直至完全混合。转移到带有桨叶附件的立式搅拌机中。加入黄油并低速搅拌，直至其类似于廉价的磨碎的帕尔马干酪。
- 搅打鸡蛋、蛋黄和浓奶油直至混合。添加干成分，低速搅拌直至面团混合在一起。用勺子背面拍打面团。盖上保鲜膜并在冰箱中冷藏至少 1 小时，但最好隔夜。
- 将烤箱预热至 325°F。使用涂有油脂的 1/3 杯量杯作为勺子，将其撒入面粉中，然后舀出一个脆饼，并将其放在衬有羊皮纸的烤盘上。如果想吃甜的，可以将每一个都裹上糖。为了变得美味，请在顶部刷上浓奶油。烘烤 10-15 分钟或直至蛋糕呈金黄色，并且轻轻挤压时蛋糕中心不会感觉变软。冷静。
草莓沙拉
原料：
- 1品脱草莓，洗净，
- 去壳并切成四等分
- 1 汤匙 橙子利口酒
- 2 汤匙 砂糖
- 1 茶匙 冻干薄荷
- 1个柠檬皮
- 2 撮 现磨的
- 黑胡椒
路线：
将所有成分搅拌到一个中等大小的碗中。静置 5-10 分钟。可以与任何硬质浆果的混合物一起完成。
鲜奶油
原料：
- 1 杯 浓奶油
- 1–2 汤匙 糖粉（适量）
- 香草精飞溅
路线：
在配有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中，以中速搅拌所有原料，直至奶油达到中等峰值，需要 3-5 分钟。（也可以使用手动搅拌器或用大搅拌器手动搅打奶油。）立即食用。
