铁是一种对耐力运动员很重要的微量矿物质，也是全世界最常见的矿物质缺乏症。铁对于舞者来说尤其重要，因为它在将氧气从肺部输送到身体其他部位方面发挥着关键作用，因此对于肌肉功能以及精神和身体表现的可持续性至关重要。
然而，许多舞者很难满足他们对铁的需求。研究表明，与普通人群相比，舞者铁储备不足的风险更高，这可能是限制性饮食模式的罪魁祸首。这可能是由于限制性节食或繁忙的日程安排导致很难全天吃得足够。再加上舞蹈对身体的高强度要求以及由此产生的身体压力，以及月经造成的失血，导致舞者缺铁的风险增加，并且需要持续补充铁。
铁的影响
当铁含量不足时，极度疲劳是一种常见症状，此外还有贫血——一种已知会严重损害表现的疾病。铁是构成两种身体蛋白质的关键成分。血红蛋白是红细胞中的蛋白质，负责将氧气输送到所有组织。肌红蛋白是肌肉组织内的主要蛋白质，可储存氧气以供有氧使用。跳舞时稳定的氧气供应对于防止疲劳至关重要。
如果您有缺铁的风险，您应该咨询医生补充铁补充剂的可行性，但舞者还应该将以下各种富含铁的食物纳入他们的膳食计划中。
- 鸡肉、火鸡和牛肉等肉类富含血红素铁，很容易被人体吸收和利用。
- 菠菜、羽衣甘蓝和瑞士甜菜等绿叶蔬菜是非血红素铁（存在于植物中）的极好来源。尽管非血红素铁被身体利用的效率较低，但大量摄入这些食物可以帮助舞者提高整体摄入量。
- 豆类和扁豆也富含铁。在沙拉中添加鹰嘴豆，在零食中添加鹰嘴豆泥，或者在晚餐中添加扁豆汤，以获得铁、纤维和蛋白质的组合。
- 坚果和种子有助于在膳食和零食中添加铁。将杏仁或腰果放入什锦干果中，或在沙拉上添加南瓜籽。
- 早餐麦片和燕麦棒等强化食品是增加舞者铁摄入量的简单便捷的方法。
铁定的结果
舞者还有一些其他方法可以增加铁的摄入量。用铸铁锅烹饪会稍微增加膳食中的铁含量。在含有非血红素（植物性）铁源的膳食中添加富含维生素 C 的食物（如西红柿和柑橘类水果）有助于增强吸收。服用钙补充剂的舞者应该在与食用富含铁的食物不同的时间服用，因为它们会抑制吸收。
通过在饮食中加入各种富含铁的食物，并考虑如何以最有利于表演的方式利用这些选择，舞者可以积极努力以支持其职业生涯的长久发展。
