珍·古道尔的标题是“我们吃什么就是我们 ” 。饮食在我们健康状况中的作用已不再受到质疑，就像大脑与肠道的联系一样。然而，对于 DYS 障碍或伴有或不伴有多动症 (ADHD) 的注意力缺陷障碍患者来说，这一途径仍然很少被探索。重点关注早餐，这里重新审视以支持孩子的认知功能。
肠道现在被认为是我们的第二大脑。它所承载的数十亿细菌参与我们身体的消化、代谢、免疫和神经功能。换句话说，微生物群的状态确实会影响我们的大脑功能。
从盘子到大脑
因此，有学习障碍的儿童是否可以通过适当的饮食来减少他们在阅读、写作、拼写、计算、集中注意力或情绪管理方面的困难？这是 Natasha Campbell 的 GAPS(1) 方法，其主要目的是重新平衡整个胃肠系统，以便对神经系统疾病产生积极影响。尽管这种饮食对某些人来说似乎过于严格，但通过在饮食中促进肠道菌群平衡所需的营养以及大脑正常运作所必需的营养，完全有可能释放孩子的学习潜力。
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如果我们重新考虑一下早餐会怎样？
停止精制糖
在这里，我们忘记了这碗谷物麦片缺乏支持孩子活力所必需的微量营养素，而且其中的精制糖等成分使他本已承受巨大压力的神经系统精疲力尽。通常与牛奶一起食用，但应限制牛奶的摄入量，因为它也富含糖（乳糖），而且还富含酪蛋白，酪蛋白是一种分子，当降解不充分时（通过不平衡的肠道菌群）会产生神经毒性，例如涉及注意力障碍。如果孩子很喜欢喝一碗牛奶，我们可以用一茶匙可可味的角豆粉，换成富含钙质、容易被人体吸收、是他成长所必需的植物奶，如杏仁奶，
通过蛋白质消耗支持多巴胺合成
我们会喜欢蛋白质，它可以合成多巴胺，促进心理活动的协调，潜在的学习能力，调节注意力，甚至增强自尊。然后，孩子会享用撒有啤酒酵母的煮鸡蛋或煎鸡蛋，其中含有神经系统正常运作所需的所有 B 族维生素。我们可以在盘子里添加鳄梨，它具有碱化特性，即可以缓冲酸：事实上，患有 DYS 或 ADHD 疾病的儿童往往更容易受到压力的影响，这是身体酸化的一个重要原因。其他原因，如湿疹、哮喘、痉挛或疲劳。
喜欢富含纤维和微量营养素的天然食品
如果孩子习惯了传统的“面包、黄油、果酱”三明治，我们将为他提供半全麦或全麦面包，富含纤维，有助于更好的肠道平衡，最好不含麸质，后者会促进炎症反应。这威胁到肠粘膜的完整性和菌群的平衡。有非常好的荞麦、小米、栗子或单粒小麦面包（麸质含量较低），孩子可以在上面涂上油籽泥，例如杏仁泥或芝麻，富含脂肪酸，有助于大脑的正常运作，或者榛子，其磷含量有助于认知发展。
乳酸发酵食品可平衡肠道菌群！
至于商业果汁，著名的橙汁（酸化剂！），它们有助于快速升高血糖水平，引起高血糖反应，然后导致能量激增。对孩子的身体和心理都有影响，例如情绪障碍或某种疲劳。在这种情况下，最好选择整个水果，在饭后食用，以促进更好的消化。
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作为饮料，乳发酵蔬菜汁将非常有益。这种保存过程促进了天然益生菌的发育，从而重新平衡孩子的肠道菌群，并增强对蔬菜中所含维生素、矿物质和微量元素的吸收。
如果孩子喜欢喝热饮，那么用银椴树制成的花草茶可以舒缓他的神经系统，从而更好地帮助他应对一天中的多种需求！
(1)《肠道心理综合症（GAPS）》作者：Natacha Campbell-McBride
