宝宝食谱:鹰嘴豆块配酸奶酱

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2023-11-17


这种纯素鸡块是一种小面包屑炸丸子,趁热吃又脆。你可以在烤箱里重新加热它,即使失去一点松脆感,它仍然很美味。面团可以在前一天准备好。



  • 200克煮熟的鹰嘴豆

  • 200 克土豆

  • 1 个大白洋葱或黄洋葱

  • 2 汤匙。汤匙鹰嘴豆粉

  • 盐、胡椒粉和红辣椒

  • panko(日本面包屑)或面包屑

  • 少许植物奶

  • 足够大的煎锅所需的油



这个食谱取自Nicole Baghdiguian-Wéber 所著的《素食冒险》一书,由 Grancher 出版。


准备


将带皮的土豆煮沸。


将它们去皮,与鹰嘴豆一起打成泥,然后加入面粉、盐和胡椒。


加入切碎的洋葱。面团必须足够干燥才能成型为炸丸子,必要时添加少许面粉。


制作又短又薄的香肠,以便内部烹饪。


将它们快速放入牛奶中,然后放入面包粉中。


放入油中,180°炸。赶紧吃吧!


提示:根据口味和芝麻,搭配打好的酸奶酱、少许芝麻酱、盐或芥末。


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