材料
字母形状的饼干模具（可选）
3杯通用面粉
1 汤匙 姜末
2 茶匙 肉桂粉
1/4 茶匙 丁香粉
1/4 茶匙 肉豆蔻粉
3/4 茶匙 泡打粉
1/2 茶匙 小苏打
1/2 茶匙 盐
3/4 杯 包装深红糖
10 汤匙 黄油（软化，但仍比室温冷）
1个大蛋黄
1 1/2 茶匙 香草精
1/2 杯糖蜜（不是黑糖）
1 - 2 汤匙 牛奶
搅拌碗
饼干片
羊皮纸
电动搅拌机（可选）
路线
1.将烤箱预热至 350 度。
2.在搅拌碗中，将面粉、生姜、肉桂、丁香、肉豆蔻、泡打粉、小苏打和盐一起搅拌 20 秒。然后将其放在一边。
3.在一个单独的碗中，使用配有桨叶附件的电动搅拌机将糖和黄油搅拌在一起，直至充分混合，偶尔停下来刮擦碗的侧面。
4.加入蛋黄和香草精混合。
5.加入糖蜜和 1 汤匙牛奶。
6.将搅拌机设置为低速，慢慢加入干成分并混合直至混合，同时根据需要添加额外的牛奶，只是将面团混合在一起。
7.将面团分成两等份。然后将每个部分卷在两张羊皮纸之间。它们的厚度应约为 1/4 英寸。将饼干片放在冰箱中冷藏 10 分钟或直至变硬。
8.然后，使用饼干切割机将面团切成字母），或者手工切割您自己的字母形状。当你写字母时，和你的孩子一起练习说出他们的名字和发音。
9.从纸上取下形成的字母（如果需要，使用薄金属抹刀或糕点刮刀）并将其转移到饼干片上。饼干之间留出大约 1 英寸的距离。
10.烘烤 8 分钟，或直至稍微凝固（触摸时应留下轻微的凹痕）。对剩余的 cookie 重复此过程。将饼干从烤箱中取出，让其冷却。
11.饼干冷却后，看看你是否能拼出任何单词！
进一步探索
帮助您的孩子将面团擀成字母，拼写出 MOM、DOG 或 HAT 等简短单词。
