原料：
- 150 克 绿扁豆
- 1 瓣 大蒜
- 4 瓣压碎的大蒜
- 2 汤匙。茶匙有机橄榄油
- 2 切碎的有机洋葱
- 1 C. 小茴香粉
- 1 C. 香菜末
- 1 C. 咖啡香料
- 1 C. 辣椒
- 1 C. 扎塔咖啡（香料混合物）
- 250克切碎的蘑菇
- 2 汤匙。汤匙切碎的欧芹
- 100 克 腰果碎
- 4 汤匙。汤匙 面包屑
- 10 颗杏干，切成小块
- 1 C. 汤匙葵花籽油
- 盐和胡椒
做法
将扁豆和整个蒜瓣放入锅中，盖上热水。
小火煮 30 至 35 分钟，直至扁豆变软。
同时，在煎锅或炒锅中加热油，炒洋葱，直至洋葱变软且颜色浅。
加入碎大蒜和香料，煮 5 分钟，直至洋葱开始焦糖化。
加入蘑菇和欧芹，煮10分钟至棕色，然后离火稍微冷却。
在碗中，将腰果与面包屑混合。盐和胡椒，然后加入洋葱和蘑菇，用木勺搅拌。
沥干扁豆，然后将它们转移到沙拉碗中。
用叉子将它们切成光滑的果泥。将扁豆泥和杏子加入蘑菇制剂中。
调整调味料。手工制作 8 个肉酱。
如果它们易碎，请将它们放入冰箱 30 分钟以使其变硬。
在大煎锅或炒锅中，用中低火加热葵花籽油。
加入 2 或 3 个肉酱，煎 3 到 4 分钟。
小心地把它们翻过来，煮另一面。对其他肉酱重复此操作，将它们逐渐放在吸水纸上。
小心地转移到盘子中，与无麸质汉堡面包、生菜和西红柿一起食用。
可选搭配拉班、黄瓜丁和少许辣椒。
