面对众多的婴儿配方奶粉选择，非母乳喂养的妈妈们常常不知所措。牛奶？植物奶？自然疗法者坎迪斯·利维 (Candice Levy) 在她的书《我的宝宝喝什么奶？》中阐明了婴儿营养的观点。由Editions Le Souffle d’Or 出版。
您是如何想到制作这本书的想法和需要的？
“我的宝宝适合喝哪种奶粉？ ”来自个人经历。我给大女儿母乳喂养了6个月，然后她逐渐开始拒绝母乳。由于我接受过自然疗法训练，我的道德规范促使我不要喝牛奶。然后我从健康从业者那里研究了很多信息：助产士、儿科医生、PMI……没有向我提供关于可能的替代方案的准确信息。当时只有一种基于大米蛋白的制剂，莫迪拉克大米，但其中含有非常高浓度的麦芽糖糊精*和棕榈油。这个措辞也不适合我。
它是大米或玉米麦芽糖糊精。大米仍然是优选的，因为它限制了转基因食品的风险。当提及“麦芽糖糊精”而没有进一步说明时，它是玉米。这种成分会使婴儿胰腺的功能超负荷，而婴儿的免疫和消化系统从 18 个月起才成熟。
在婴儿配方奶粉中使用棕榈油会带来哪些问题？
在婴儿营养中使用棕榈油是一种过时的做法，并且没有科学出版物表明在实践中，棕榈油脂质具有与母乳相当的生理和营养作用：这一主张强烈违背了科学共识。
棕榈油带来了双重道德和营养问题。它所含的棕榈酸会在肠道中产生沉积物。
棕榈油对婴儿的矿化有不利影响。它具有显着使土地去矿化的效果，我在书中引用了强调这一点的研究。许多制造商选择用葵花籽油、椰子油或杏仁油代替它。椰子油所含的脂肪酸比棕榈油更接近母乳。与母乳一样，它含有月桂酸，有助于刺激幼儿的免疫系统。
最接近母乳的脂肪酸是椰子油。它含有月桂酸，也是由乳腺合成并由婴儿肠道菌群转化的。椰子油具有预防腹泻的保护作用。
目前市场上的婴儿奶粉主要有哪些区别？
关于婴儿奶粉的参考文献有 160 多条，尽管我咨询了健康从业者的指示，但我发现很难相信它们都是相同的。
这本书的最初想法是提出植物性替代品还是盘点可用的东西？
最初，我以为我只会谈论植物性饮料。然后，当我写它时，我逐渐渴望使其适应每个妇女和每个孩子的需求。母乳喂养是一种选择，婴儿配方奶粉是另一种选择，对此没有任何评判。然后我想盘点一下我们可以用来喂养孩子的选择。
从广义上讲，这项研究取得了什么成果？
我强调了 5 个基本标准：
- 有机牛奶
- 蛋白质含量低
- 酪蛋白含量低，可溶性蛋白含量高
- 必需脂肪酸和 DHA 摄入量的质量和含量
- 不含棕榈油
我用解释和例子来说明这些论点，因此，根据每个人的敏感度，可以根据我们最敏感的内容做出明智的选择。因为没有一种婴儿配方奶粉能与母乳相媲美。
您为孩子做了什么选择？
就我个人而言，我选择了植物性饮料，含有杏仁和栗子，我面临着周围人的愤怒，无论是否是医疗人员。然而，母乳喂养了六个月后，我确信在那个年龄，孩子会有不同的需求。他开始发现食物并从中获取他需要的东西。我女儿正在接受儿科医生的监护，一切都很好。
作为一名自然疗法医生，我注意到我的顾客中的母亲们很害怕。他们寻找了大量的信息，确信了这一点，但不知道如何去做。
我写这本书的目的还在于提供尽可能多的关于如何使用植物性饮料的具体和安全的信息，特别是解释它们并不完全相同。
因此，纸盒中出售的“即用型”产品营养价值很低，因为它们最多含有 6% 至 10% 的水果（编者注），其余的是水或大米糖浆（或其他）。当然，这根本不适合给6个月大的孩子喂养。
另一方面，以法国两大品牌La Mandorle和Debardo为代表的粉状制剂，其制造工艺非常有趣，可以“激发”食品的潜力，使其更有营养。
这些饮料含有足够的蛋白质吗？
目前，儿童的蛋白质需求被高估了。婴儿配方奶粉也下调了费率。因此，植物性饮料对幼儿的新陈代谢来说不会“超负荷”。
在没有任何特殊知识的情况下，任何妇女都可以考虑不用牛奶喂养她的孩子吗？
从法律上讲，我们可以在 6 个月后，当孩子开始多样化饮食时提供植物性饮料。作为一名自然疗法医生，我必须遵守这项立法，并且我能够支持父母为他们的孩子选择最合适的婴儿配方奶粉。
哪些植物奶适合 6 个月及以上的儿童？
基于杏仁奶（用于矿物质）、栗子奶（用于慢糖、B 族维生素，对儿童肠道菌群有用）的婴儿配方奶粉。孩子年龄越大，我们可以交替使用的就越多，例如榛子、椰子。
然后，还有所有由谷物（大米、燕麦、斯佩尔特小麦等）制成的蔬菜制品，我认为这些蔬菜制品不太有趣，因为谷物仍在酸化，适合婴儿的很少。
从 6 个月起，我们应该在植物性婴儿配方奶粉中添加什么吗？例如油？
一切都取决于情况。如果孩子仍然母乳喂养，并以植物奶作为多样化的补充，则无需添加任何东西，因为他会在母乳中找到必需脂肪酸。如果孩子不是母乳喂养，只需在他的第一个果泥中加入富含 Omega 3 和 Omega 6 的优质油即可。
我经常使用亚麻荠油，它富含 omega-3，味道相当中性，还有紫苏油，它是 omega-3 含量最丰富的油之一。
油菜籽的味道更浓，但同样有趣。至于omega 6，我推荐月见草油（更适合女孩）和琉璃苣油（更适合男孩）和橄榄油。
那么，当您不进行母乳喂养时，对于 6 个月以下的新生儿有什么建议呢？
我推荐一种以牛奶为基础、BabyBio、Holle、Prémilait 品牌的有机制剂。Hipp品牌的蛋白质含量较高。
如果存在对牛奶蛋白过敏或不耐受的风险，我推荐 Bébé Mandorle，它是第一种由有机大米蛋白制成的婴儿配方奶粉，不含棕榈油和麸质。
无论是从成分上还是在不破坏原料的制造工艺上，都是婴幼儿食品领域的创新。
一旦做出这样的选择，我建议父母将早期的牛奶保留到孩子12个月大。后续配方奶粉通常含有更丰富的蛋白质，这没有意义，因为孩子在 6 个月后开始进食。他会在固体饮食中找到蛋白质。
但所有品牌都提供第二龄牛奶，因为第一龄牛奶禁止做广告。
还有麸质？什么时候介绍呢？
我早就建议等9个月再引入麸质，以免伤害身体。乳糜泻研究所的一项研究表明，孩子的身体必须在7个月之前接触到麸质，才能“自我免疫”。由于没有绝对的规则，而且我是温和话语的粉丝，我建议在7个月左右，少量地整合它，并观察：一点面包，小意大利面，小麦粗面粉，每周一次。观察孩子的大便和皮肤，有无特殊表现。还要知道，家庭中过敏或不耐受的人越多，孩子就越有可能变得敏感。
关于蛋、肉、鱼，我建议从12个月开始，因为到1岁，牛奶是孩子的主要食物。因为它已经含有蛋白质，所以没有必要让孩子超负荷。
以下是我向我的患者推荐的关于鸡蛋、肉、鱼的介绍顺序，具体取决于孩子 1 岁时仍然吸收的乳汁量：
- 家禽
- 白鱼
- 半熟或半熟的鸡蛋混合成泥。
- 富含脂肪的鱼类（沙丁鱼、大比目鱼等），同时避免食用含有过多重金属的掠食性鱼类。
从2岁起，如果需要，可以引入红肉（牛肉、羊肉等）。
*麦芽糖糊精是一种填充糖，是婴儿配方奶粉中的主要碳水化合物元素之一。甜而无臭，其血糖指数为105（烹调糖的血糖指数为64）。摄入麦芽糖糊精后血糖升高也很快，几乎与摄入葡萄糖后的血糖升高相同。这会给胰腺带来很大的压力并导致反应性低血糖。婴儿和幼儿中已发现肠道反应。 主要用于婴儿配方奶粉的碳水化合物来源。淀粉在水解过程中降解和精制的结果。
