烹饪一盘松软的酪乳煎饼不仅是一项很棒的生活技能，也是学习一些严肃的数学和科学课程的机会。结果很好吃！
原料
- 1 杯面粉
- 1 茶匙发酵粉
- 1/4 茶匙小苏打
- 盐少许
- 1 杯酪乳
- 1 个鸡蛋
- 2汤匙融化的黄油，室温
路线
1.在一个大碗中混合干成分。
2.在一个中等大小的碗中混合湿成分。
3.将湿成分倒入干成分中。混合直至完全混合。
4.将约 1/4 杯面糊倒入热的、涂有少许油脂的烤盘上，制作每个煎饼。
5.用中火煮，直到看到面糊顶部出现气泡并且煎饼底部变成棕色。翻转，再煮 1-2 分钟或直到另一面变成棕色。
更进一步
数学和科学是烘焙的重要组成部分——尽管我们并不总是这样认为！当你搅拌煎饼时，作为你的孩子，你需要多少杯面粉、鸡蛋等，你需要将食谱翻倍。您还可以通过布置 1/2 和 1/4 量杯或勺子来计算一些分数。让您的孩子找出需要多少才能等于一个整数。
当您和您的孩子将干湿成分混合时，实际上是将酸（来自酪乳）与碱混合以产生化学反应。结果？形成的气泡使煎饼变得又轻又蓬松！当您将煎饼面糊添加到煎锅中时，您正在施加能量（在本例中为热量），并且该能量将液体面糊变成固体。我们的酪乳混合物变成了我们可以吃的煎饼！
