课程简介
中式面点专业是一门针对从事中式面点制作的职业教育课程，旨在帮助学生系统地掌握中式面点的制作技巧和理论知识，提高面点制作的专业技能和创新能力，从而为学生的未来职业发展打下良好基础。
课程背景
中式面点作为中国具有代表性的美食，在国内外具有广泛的市场和重要的经济价值。但是，当前中式面点制作行业存在着人员素质不高、技术水平不成熟和缺乏专业人才等问题，迫切需要职业教育中的中式面点专业课程的开展，提高该行业的整体素质和市场竞争力。
课程大纲
本课程的大纲主要涵盖中式面点制作的基础知识和技能，包括中式面点的分类、专业工具的使用、材料的选择与处理、面点的制作技巧、创意面点的原理和方法等。
课程定位
本课程主要面向从事中式面点制作行业的初中级职业技能人员和中高级企业管理人员，以及对中式面点制作感兴趣的人群。通过本课程的学习，学员将全面掌握中式面点制作的相关技能和理论知识，为自己的职业发展提供强有力的支持。
预备知识
本课程要求学员具备一定的基础知识和技能，包括烹饪基础、食品卫生与安全、对中式面点的兴趣和热爱等。
授课目标
本课程的授课目标主要包括以下几方面： 1. 帮助学员全面掌握中式面点制作的相关技能和理论知识； 2. 培养学员的创新意识和创造能力，能够制作出具有创意和个性的中式面点； 3. 提高学员的职业素质和市场竞争力，为自己的职业发展打下良好基础。
课程特色
本课程的特色在于注重实践操作和创新能力的培养，采用实操+理论相结合的教学模式，将理论知识与实际操作相结合，提高学员的操作技能和技术能力。同时，本课程还注重创新意识的培养，鼓励学员发掘创新元素，制作出个性化的中式面点。
课程考点
本课程的考点主要包括中式面点制作的相关技能和理论知识，学员需要掌握以下几个方面的内容： 1. 中式面点的分类和特点； 2. 专业工具的使用和维护； 3. 材料的选择与处理； 4. 基础配面和面点制作技巧； 5. 创意面点的原理和方法； 6. 面点包装和销售技巧。
就业前景
近年来，中式面点制作行业呈现快速发展的趋势，市场需求广泛，就业岗位众多。通过本课程的学习，学员将具备中级面点制作技师的水平，能够在中式面点制作行业中从事专业技术工作、企业管理等职业，或者自主创业。
课程费用
本课程的费用根据不同培训机构和地区的差异而有所不同，一般在6000-8000元之间。
总结
中式面点专业课程作为职业教育系统中的一门重要课程，具有广泛的市场需求和重要的经济价值。通过本课程的学习，学员将全面掌握中式面点制作的相关技能和理论知识，为自己的职业发展提供强有力的支持。同时，该课程注重实践操作和创新能力的培养，能够最大程度地满足市场需求和学生的实际需求。
